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旬の食材5月編

2017年5月8日未分類

カツオは、良質のタンパク源であり、特に血合いにはビタミンB1、B6、B12、ナイアシンなどのB群、鉄分などのミネラル類を多く含んでいます。ビタミンB群は、糖質や脂質、タンパク質をエネルギーに変えるためには欠かせない栄養素です。

旬の食材４月編～メタボ対策だけじゃない！春特有のうつ症状にも効果のある旬の食材とは？〜

2017年4月7日未分類

たけのこは食物繊維の豊富な食材です。食物繊維は便秘の症状を改善するほか、血糖値の上昇を防ぎ、コレステロールの排出を促す働きがあり、大腸がんや糖尿病、高血圧、動脈硬化の予防におすすめです。また、カリウムを多く含むため、体の水分バランスを整え、ナトリウムの排出を促す作用から、むくみの解消、高血圧の予防、ダイエットにも効果的と言えます。

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